“Ya lo tenemos totalmente desarrollado”, manifestaron desde Rosgan; podrán participar feedlots, supermercados, matarifes, entre otros actores

Comprar hacienda para faena desde el celular y cerrar en el momento: la app que saldrá antes de fin de año para revolucionar el mercado ganadero

El volumen procesado cayó un 12,9 % respecto a 2025; hubo una menor remisión de hembras

Faena bovina: la actividad cayó en agosto, pero el peso medio de la carcasa subió a 245,5 kilos

La faena de hembras cayó un 9 %; hay menor oferta, mayor retención y la reposición de terneras sigue siendo limitada.

La decisión de los ganaderos que sorprendió al mercado y exige cautela

Los frigoríficos exportadores registraron un promedio de casi 240 kilos; la tendencia se mantiene alcista

Ganadería: el peso de faena marca niveles históricos y sostiene la producción

Con caídas en todas las categorías, el mercado de la carne reflejó el límite del consumo interno; cómo se arma el valor de la media res y qué pasa con la faena, la exportación y el negocio en la carnicería

¿Cómo se forma el precio de la carne? El camino desde un novillito de 360 kg hasta el mostrador de la carnicería

Los productores optaron por la retención de animales y priorizan la recría a pasto; las prácticas impactan en la faena

Se reconfigura la ganadería: cae la oferta, crece la recría y se redefine el negocio

La industria analizó el escenario de menor faena, precios altos de la hacienda y el impacto en los precios minoristas

Anticipan nuevos aumentos de la carne en el mostrador que superarían el 10 %: qué dice la cadena

Se procesaron 1014 millones de cabezas y se produjeron 239,1 mil toneladas res con hueso en enero; la faena diaria se ubicó en 48,3 mil animales

La faena bovina arrancó 2026 en baja: cayó 10,4 % mensual y la producción de carne retrocedió 8,1 %

Esta categorización permite mejorar la clasificación del animal y entablar un lenguaje único dentro de la cadena; se aplica en 192 plantas

Los frigoríficos adoptan la tipificación bovina y ya se aplica en el 95 % de la faena

En los primeros siete meses del año se faenaron 7,85 millones de cabezas;  la falta de moderación en la faena de vaquillonas amenaza la recomposición del rodeo

La ganadería sostiene la producción, pero preocupa el impacto en el stock

Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, se faenaron 1,24 millones de cabezas, con un aumento intermensual, pero una leve caída frente a julio de 2024

La faena bovina creció 9,8 % en julio y la producción de carne alcanzó las 290,6 mil toneladas

Aunque el ritmo de faena de hembras muestra una leve baja, los datos del primer semestre indican que el stock bovino sigue en terreno de liquidación

La ganadería está lejos del ciclo de expansión: por qué no se recompone el stock de vientres

Frigoríficos santafesinos destacan que esta situación ya ocurría en la práctica y reclaman un paquete de incentivos para potenciar la producción

Faena sin piso mínimo y con más libertad para el productor

Leandro Loureiro es carnicero y dueño de Estancia Jesús María, una chuletería ubicada en El Palomar; apasionado por el oficio que heredó de su padre y su abuelo gallego, decidió ir a contramano del mercado argentino

Faena animales viejos y vende carne como sus antepasados: la fuerta apuesta por una carne de altísima calidad que suele quedar afuera del sistema

La industria cárnica argentina registró en abril su segundo mes consecutivo de recuperación y alcanzó 1121 millones de cabezas

La faena vacuna creció un 4,2 % interanual en abril: cuál fue el impacto de la inflación

Se habilita la comercialización sin autorización previa; argumentan, que se promoverá una mayor inserción del país en el comercio mundial

Milei habilitó la exportación de ganado en pie para faena al eliminar un decreto de 1973

Durante el año pasado se procesaron 13,92 millones de bovinos; los precios y el valor de la materia prima impactaron en la exportación

Cayó 4 % la faena de bovinos en 2024: cómo quedó el ranking de frigoríficos

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