Cae fuerte la oferta de ganado en Uruguay

Por ahora el invierno es bastante benévolo, pero hace rato que las heladas se hacen sentir sobre los campos. La oferta de ganado gordo comienza a reducirse más abruptamente y eso hace mover los precios hacia adelante.

Los frigoríficos muestran mucha avidez por todas las categorías, siempre por ganados bien preparados y el faltante hará difícil que puedan mantener el nivel de faena de semanas atrás.

"Los precios corrigen al alza, principalmente para ganados especiales que son los más escasos hoy. Los productores que esperaron hasta ahora para vender sus ganados tienen pretensiones de precios que todavía el mercado no las contempla", aseguró a El País el consignatario Gustavo Basso.

Para los consignatarios, la caída brusca de la oferta que se está registrando en estos días estaba adentro de lo previsto y si los temporales siguen, "el poco ganado de campo que va quedando comenzará a resentirse y habrá una pérdida de posibilidades de faena de esos ganados que no se mataron en tiempo y forma", sostuvo el operador. Como referencia de valores se habla de entre US$ 3,35 y US$ 3,40 por kilo de carne para los novillos especiales y las vacas se están pagando entre US$ 2,90 y US$ 2,95 (siempre para las pesadas). Por otro lado, en Brasil, el novillo gordo en Rio Grande do Sul ya cotiza a US$ 4,4 (carcasa), aunque Brasil no cuenta con varios de los mercados a los que accede la carne bovina uruguaya.