Exportación de carne: Rusia, China y los EE.UU. están lejos
Por ahora, las exportaciones a esos destinos, por ahora, están enfriadas o pendientes de recuperación.
Si bien los precios de la Hilton no son bajos históricamente, vienen de atravesar un abrupto declive.
El año pasado, según Ciccra, se mataron 12,2 millones de cabezas (casi medio millón menos que en 2013) y se produjeron casi 2,7 millones de toneladas de carne equivalentes a la res con hueso (4,6% menos que en 2013), tanto porque se faenó menos como porque fueron animales más pequeños.
El mercado interno siguió acaparando casi el 93% del total, un nivel cercano al de 2001, cuando los mercados externos cerraron masivamente sus puertas a la Argentina por la reaparición de la aftosa. Así, la exportación tiene una incidencia pequeña, aunque no lo es tanto si se considera su papel en el estímulo para producir novillos pesados (más carne por animal), hoy muy exiguos; en la tonificación de la competencia; en la generación de divisas y en el empleo local.
Si bien los precios de la Hilton no son bajos históricamente, vienen de atravesar un abrupto declive. En mayo pasado cotizaban unos US$ 19.300. Hoy están US$ 6000 dólares menos, es decir, valen dos tercios de lo que valían.
