Cae el gasto en el consumo de carne
En los últimos tres años, la cantidad de dinero destinada a comprar cortes vacunos cayó 20%. En 2012, cada argentino disponía de 4.570 pesos; ahora esa cifra llega a 3.600 pesos.
|
El consumo interno está comenzando a pesar la caída en el número de personas empleadas, y la baja en los salarios reales.
Mercado tranquilo, que apenas supera los valores pagados en septiembre pasado.
Los feedlots se van llenando rápidamente, a favor de una zafra que se ha adelantado a partir de la seca de marzo y abril. Eso asustó a muchos criadores y los forzó a vender en forma acelerada el destete. Los tactos, como se esperaba, son entre buenos y muy buenos, porque la mayor parte de la vaca que parió tarde (noviembre-diciembre) ha tenido un servicio exitoso; la seca en la zona pampeana llegó este año cuando el servicio estaba ya jugado.
Se espera, entonces, que la zafra 2016 sea más alta que la actual, la cual a mediados de mayo ya se ha concretado en un 60 a 65 por ciento, entre 10 y 15 puntos por encima de lo que se esperaba para esta fecha a principios de año. Como todos los años, más del 80 por ciento de la oferta de terneros la absorbe el feedlot .
