Carne vacuna sin exportación pero con precios internacionales
La receta argentina para garantizar negocios cartelizados a costa de los consumidores. El impacto del cuero y el sebo bovino en el precio del alimento.
"Ocurre porque los valores del cuero y de las menudencias tuvieron fuertes caídas a salida del frigorífico”, explica el último informe de Ciccra.
En el supermercado Tienda Inglesa de Montevideo es posible adquirir una bandeja de milanesas de nalga por 282 pesos uruguayos por kilo (10,2 u$s/kg). En supermercados Coto de la ciudad de Buenos Aires ese mismo producto se consigue a 112,9 pesos argentinos por kilo (12,5 u$s/kg).
¿Cómo se llegó a semejante distorsión de precios considerando que la mayor parte de la oferta uruguaya de carne vacuna se exporta al tiempo que la producción argentina se consume casi totalmente en el mercado local? Además la evolución del precio del novillo argentino viene atrasadísima con respecto a la inflación general.
“Eso ocurre porque los valores del cuero y de las menudencias tuvieron fuertes caídas a salida del frigorífico”, explica el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica argentina (Ciccra).
