Consumo mundial de carne crecerá en los próximos 10 años

El crecimiento en el consumo mundial de carne en la próxima década se dará a un ritmo inferior que en los 10 años anteriores aunque con un alto margen de expansión en amplias zonas del planeta. Así surge de las proyecciones hasta 2025/2016 divulgadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés).

En el informe se proyectó que el consumo de carne aviar –la de precios más bajos- aumentará a un ritmo anual de 1,8% en los próximos 10 años con un incremento de cerca de 0,9% para la carne porcina y vacuna. En las proyecciones del año pasado para la siguiente década el USDA había pronosticado una expansión anual de 2,2% para la carne aviar y de 1,2% para la carne porcina con un alza de 1,3% para la carne vacuna.