7 tips del asado para parrilleros principiantes
Cortar quesos y fiambres para la picada puede no requerir gran maestría, pero para que el asado no falle hay que tener en cuenta algunos factores.
Evitar tenedores o trinches, así no se dañan las fibras de la carne ni se pierden sus jugos. Foto: Pixabay
17deMayode2016a las08:31
Hablamos con Diego Moyano, el chef de la parrilla La Cabaña, en Puerto Madero, y nos dio 7 consejos básicos a la hora de encarar un asado, que te dejamos acá.
1) Enfrentar el fuego con ganas
Ponerse frente a las brasas requiere ganas. De enfrentarse a las brasas y cocinar con amor. Si necesitás un empujón, motiva la satisfacción que genera "Un aplauso para el asador", la frase que quiebra el silencio cuando ya todos están en pleno banquete.
