Incremento del trigo no explica la suba del pan

Mientras que el precio del pan volvió a subir y se ubica en torno de los $ 40 el kilo, algunos números, elaborados por Javier Buján, presidente de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales, demuestran que la suba del trigo en los últimos 10 años fue del 643,6% mientras que el pan en ese mismo período se incrementó un 1500%.

Según números de Buján, el precio del trigo, en pesos (según el tipo de cambio del momento) pasó de $ 348,91 la tonelada en 2006 a $ 2.245,49 la tonelada en 2016. En ese mismo plazo, el kilo de pan, que en 2006 costaba $ 2,50 el kilo, alcanza ahora los $ 37,50 el kilo.