Leche en polvo: de pesadilla a fondo compensador
El sobrestock de leche en polvo generado por la desaparición del negocio bolivariano salvó a la industria láctea.
Datos de evolución de stocks internos.
El uso de stocks internos de productos lácteos permitió morigerar la competencia industrial orientada a originar leche en un año el cual la disponibilidad de ese insumo de redujo de manera considerable. Y eso probablemente le puso un techo a la recomposición de los precios pagados a los tamberos.
En abril de este año, debido al desastre climático que afectó a muchas zonas productivas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, la producción nacional de leche –que ya venía descendiendo por la salida de tambos del negocio y la reducción de rodeos lecheros– fue de apenas 674 millones de litros (-20% que en el mismo mes de 2015).
En los siguientes meses la producción siguió recortándose –aunque no de manera tan brutal como en abril– para promediar en los primeros ocho meses del año una reducción del 11% versus el mismo período de 2015.
