Carne vacuna: en lo que va del año el consumo cayó el 8,3%

En octubre el consumo de carne se ubicó en promedio en 55 kilos por habitante por año, cifra muy similar al mes anterior pero que indica una caída del 8,3% en el acumulado de los primeros diez meses del año.

A su vez la producción alcanzó en el mes pasado las 223.000 toneladas, es decir 1,6% menos que doce meses atrás. Otro dato a tener en cuenta es que en el acumulado del año la producción alcanzó los 2,168 millones de toneladas, volumen que resultó 5,6% menor al registrado en igual lapso de 2015,

Tal como indica el informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en el décimo mes del año se faenaron 991.000 cabezas, nivel que resultó 3,2% superior al promedio mensual del año pero 1,8% por debajo de lo faenado en el mismo mes del año anterior.

Al considerar los primeros diez meses del año, la faena total fue de 9,61 millones de cabezas y esto muestra una retracción del 6,1% en términos interanuales.