Quedó como un desafío difundir los beneficios de la carne vacuna

El mercado mundial de alimentos y su demanda sigue aumentando, a pesar de los fuertes intereses en contra que sufre, por lo que el 21° Congreso Mundial de la Carne definió que hay seguir trabajando para comunicar en forma responsable sus buenos atributos y formas de producirla.

El mundo sigue necesitando la carne bovina, ovina y suina, según lo definió la cumbre mundial que se cumplió en Punta del Este. Se entiende que el producto es necesario para tener una correcta nutrición, para proteger el medio ambiente, para preservar la seguridad alimentaria y para reducir la pobreza.

Para los actores de Uruguay vinculados a la carne probablemente no hubo muchas novedades, pero no es una visión pesimista del congreso, sino que es alentador y demuestra el nivel que tiene "nuestro país", admitió a El Observador Agropecuario el secretario general de la Asociación Mundial Hereford, José Bonica.

Explicó que en todas las recomendaciones para mejorar el negocio cárnico, en Uruguay prácticamente ya están siendo implementadas. "Bueno es reafirmar lo que estamos haciendo entre todos: productores, industriales, las políticas públicas del gobierno, la investigación y el resto de la sociedad que sabe que de una u otra forma el éxito agropecuario del país le llega a todos los sectores, afirmó Bonica.