Uruguay: Crece la faena de vacunos
Hasta el 21 de enero subió 10% y las vacas siguen dominando la oferta.
30deEnerode2017a las17:19
La faena de bovinos generada hasta el pasado 21 de enero es 10% mayor a la de igual fecha de 2016, abarcando un total de 125.303 cabezas, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Sin embargo, como sucedió a lo largo del 2016, las vacas continúan siendo mayoría en los frigoríficos, sin que eso represente una liquidación de stock. La industria lleva procesadas 56.591 cabezas contra 56.107 novillos. El año pasado la faena de vacas —hasta el 21 de enero— todavía era mayor, pues había alcanzado 61.563 cabezas contra 49.763 novillos.
El sector cárnico lleva facturados US$ 64,8 millones contra US$ 69,1 millones en 2016; la facturación cayó 6,2%.
