Preocupa el aumento en la faena de hembras

Según estimaciones de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en febrero de 2019 se faenaron 970 mil cabezas de ganado vacuno. El nivel de actividad resultó inferior tanto en comparación con enero de 2019 como con febrero de 2018. En tanto, la participación de las hembras en la faena total volvió a subir, llegando a 48,3% del total, algo que se no observaba desde marzo de 2010 o noviembre de 2009. En la comparación interanual, las menores faenas de vaquillonas y terneras no alcanzaron a compensar el mayor número de vacas faenadas. 

En febrero de 2019 la faena total se ubicó en 970 mil cabezas, según nuestras estimaciones (provisorias). En la comparación mensual el nivel de actividad resultó 13,5% inferior (menor cantidad de días) y en la comparación interanual se observó una baja de 4,5%. En términos absolutos, las cifras provisorias indican que la faena se retrajo en 46,0 mil cabezas.  

Al considerar los últimos 40 febreros, el nivel de actividad del segundo mes de 2019 se ubicó en el puesto 24. Y comparado con el promedio de los febreros de 1980-2018, la faena del segundo mes del año fue 3,0% inferior. 

La faena total disminuyó, pero la faena de hembras continuó creciendo durante el segundo mes del año. En consecuencia, la participación de las hembras en la faena total siguió creciendo, hasta ubicarse en 48,3% del total (+3,4 puntos porcentuales en relación a febrero de 2019). La faena de hembras aumentó 2,7% anual en febrero de 2019 (+12,3 mil cabezas, hasta totalizar 468,5 mil cabezas). A la inversa, la faena de machos disminuyó 10,4% en términos anuales (-58,3 mil cabezas, hasta totalizar 501,5 mil cabezas). 

La desagregación de la faena de hembras mostró que en febrero de 2019 creció la faena de vacas en una magnitud que más que compensó las disminuciones de las faenas de vaquillonas y terneras. La faena de vacas creció 27,6% anual según las cifras oficiales preliminares, llegando a representar 21,3% de la faena total (+5,4 puntos porcentuales interanuales). Esto implica que se faenaron 44,8 mil vacas más que en febrero de 2018.