“El consumo de hamburguesas veganas subió un 35 % en el último año”
El consultor Juan Elizalde analizó el auge del veganismo y cómo impacta en el consumo de carne en Argentina.
13deJuniode2019a las12:34
El auge del veganismo a nivel mundial modifica el escenario del mercado de carnes. “Hace 50 años producíamos los mismos kilos por cabeza pero no estaban los mismos problemas que hay ahora. Los problemas y desafíos van mutando, lo que no va cambiando es que no tenemos la vocación para afrontarlo”, contó a Agrofy News el ingeniero agrónomo y consultor Juan Elizalde.
