"En los próximos 40 años la demanda de productos pecuarios seguirá creciendo y será cada vez más difícil satisfacer esa demanda", comenta la compañía de tecnología

El mayor productor de proteína del mundo invierte U$S 100 millones en una empresa de carne de laboratorio

"Es un engaño deliberado al consumidor al llamar carne a un producto que no debe denominarse de esa manera", destacan en el vecino país.

"¡Llámenlo como quieran, pero no es carne!": mientras lo invitan a comer un asado, uruguayos responden a Bill Gates

Lo comentó como dato destacado Adrián Bifaretti, especialista del IPCVA, como una de las cuestiones a tener en cuenta en la exportación.

¿Tendencia? En solo 10 años la carne sintética podría representar un 30 % del mercado chino

Comenzó a trabajar con una empresa de Holanda en el desarrollo de la también conocida como carne de laboratorio.

Un frigorífico líder de la Argentina se sumó al avance de la carne sintética

"No es carne”, asegura el coordinador del Comité de Carnes de la Sociedad Rural Argentina, quien considera que "usar el término carne para otro producto que la imita es falso".

La clara postura de la Sociedad Rural sobre la "carne sin carne"

En la era de la producción 4.0, las tecnologías disruptivas aplicadas al mundo de los alimentos despiertan grandes interrogantes. El caso de la carne sintética y la carne alternativa.



Qué oportunidades tiene la carne sintética en el mercado argentino

El consultor Juan Elizalde analizó el auge del veganismo y cómo impacta en el consumo de carne en Argentina.

“El consumo de hamburguesas veganas subió un 35 % en el último año”

El INTI elaboró este producto denominado “Kernel” que es más económico, ecológico y saludable. Además, su sabor neutro permite elaborar una amplia gama de alimentos dulces y salados.

Desarrollan en Argentina un hongo con mejor proteína que la carne

En el marco de las Jornadas de Inmersión en AgTech de Silicon Valley Forum, se llevó a cabo una encuesta sobre este alimento y su aceptación a la hora de reemplazar a la carne vacuna.


Qué percepción tiene Argentina sobre la carne cultivada

El nuevo concepto ha captado millones de dólares de inversionistas, la atención de los reguladores estadounidenses y discordia en quienes se oponen a que se lo llame “carne”.

Carne in vitro: avances tecnológicos en la producción 

Dejar atrás lo obsoleto para desarrollar el potencial tecnológico de Argentina, fue la propuesta que hizo Gabriel Delgado, economista y director del Centro de Investigación del INTA, en el Silicon Valley Forum en Rosario.

“Volver a atar la vaca”: nuevos desafíos para nuevos escenarios mundiales

Productores agrícolas de Estados Unidos y Australia pusieron el grito en el cielo contra la carne sintética. Reclaman que utilicen otro termino para diferenciar del producto que proviene de la faena.

Ganaderos presionan para que no se llame carne a la producida en laboratorios

La producción 4.0 está emergiendo y cuestiona los tradicionales modos de producción, comercialización y gobernanza de los sistemas agroalimentarios.

Carne sintética: 10 interrogantes en la era de la producción 4.0

En un primer estudio elaborado por el Kalruhe Institute of Technology la mayoría consideró que este tipo de carne es una alternativa a la tradicional pero hay cierta resistencia.

Carne sintética: qué opinan los consumidores

El segundo bloque de CREA Tech hizo foco en las oportunidades que brindan las nuevas tecnologías: automatización de procesos para mejorar resultados y contribuir a la sustentabilidad del ambiente.


Robótica y carne sintética, el futuro de la tecnología en el agro

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