La ganadería se presenta como reserva de valor, pero los márgenes disminuyen
El Mercado Ganadero de Rosario señaló que el consumo no tiene la misma firmeza que en marzo. El precio en mostrador baja, pero todavía el precio de la hacienda en pie se mantiene.
La hacienda se presenta como una forma de resguardo y de no descapitalizarse. Pero los números no son los mismo que al principio de la cuarentena.
El consumo de carne es menor y los precios de los cortes en el mostrador registraron bajas por segundo mes consecutivo. Las cifras reflejan que en junio tanto la carne vacuna como el pollo y cerdo sufrieron bajas.
Esa tendencia cambió en julio, cuando pollo y cerdo registraron leves subas y la carne vacuna no. Desde Rosgan señalaron que, en términos interanuales, el incremento que acumulan los precios de la carne vacuna (+52,6%) sigue superando en casi 10 puntos la variación general de precios o inflación (+42,8%).
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