¿Lunes sin carne? La respuesta (con datos concretos) que comparte el campo
Por qué la ganadería no es parte del problema, sino parte de la solución
Ante la declaración de interés ambiental de la campaña “Lunes sin carne”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) recordó que el sistema de producción mejora la fertilidad del suelo, evita la erosión y es beneficioso para la biodiversidad.
Además, "la carne vacuna es un alimento de alta calidad, rico en nutrientes esenciales como los aminoácidos de alto valor nutritivo que nuestro cuerpo no puede sintetizar en las cantidades adecuadas", remarca el IPCVA.
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Datos del IPCVA en respuesta al "Lunes sin carne"
Secuestro de carbono de la ganadería
En el mundo se utilizan 2.000 millones de hectáreas de praderas y pastizales para la producción de ganado, de los cuales 1.300 millones sólo pueden ser pastoreados y no utilizarse para cultivos destinados al consumo humano.
