Maíz, el cultivo con gran potencial de crecimiento y un abanico de usos con valor agregado
En 2016 comenzó un ascenso de la producción de maíz, que tiene un alto potencial con múltiples destinos
Por
El maíz es un cultivo importante en Argentina, que cuenta con grandes oportunidades para diversificar sus usos. Desde la suela de una zapatilla hasta alcohol pueden ser las finalidades de este cereal.
Este cultivo tuvo un crecimiento en el área de siembra a partir de 2016. La rebaja de las retenciones generó un cambio en el hábito del productor que se tradujo en mayor producción de maíz. Ahora, el cereal tiene un 12% de retenciones y se suma el impacto de la brecha cambiaria entre el dólar oficial ($350) y el dólar paralelo ($800).
Maíz: aporte de la cadena productiva
Actualmente, el complejo del maíz representa el 9,8% del Valor Bruto de Producción (“VBP”) de las 31 principales cadenas de valor agroalimentarias del país, informó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). “Es el complejo agroindustrial más importante en términos de valor, luego del complejo soja y bovino”, destaca el informe que describe “Campo en foco”.
El maíz tiene la particularidad de que se utiliza para consumo humano, pero también para exportación y como alimento de animales. En la campaña 2021/22, se implantaron 8,7 millones de hectáreas. En cuanto al rendimiento, los resultados crecieron y se ubican en torno a las 7 toneladas por hectárea, con valores inferiores a la media en campañas que presentaron dificultades climáticas.
Ver también: Los secretos de Brasil para ser el principal productor de maíz del continente
Seguí leyendo
Superaron los 9.000 kg/ha de maíz en secano gracias a una práctica que sacó el potencial de los híbridosMercado internacional del maíz
“La producción de alimentos es la principal fuente de demanda para el cereal argentino”, informó la BCR. Al mirar en detalle, se observa que las industrias alimenticias y energéticas de argentina consumen un 30% de lo cosechado, mientras que el 70 % restante es comercializado como grano en mercados externos.
Ver también: Ensayos en maíz: revelan que el rinde alcanza solamente 53% del potencial
Según las proyecciones de la entidad rosarina, para 2033 Argentina tiene una excelente oportunidad para hacer crecer sus producciones locales ya que cuenta con el cereal suficiente para incrementar el nivel de actividad en los diversos sectores. Entre ellos, se encuentran la carne vacuna, porcina y aves, huevos, leche, alimentos balanceados, molienda húmeda y seca, etanol y alcohol etílico.
Durante 2022, las exportaciones alcanzaron las US$ 88.446 millones y el maíz representó US$ 9.307 millones. Este valor significa el 11% del valor exportado por Argentina en 2022.
El maíz como forraje
En 2021, el detalle de la BCR destacó que el maíz para forraje fue de 12,2 millones de toneladas. Del total, el consumo avícola significó el 36 %, el consumo bovino del 34 %, la lechería del 18 % y el consumo porcino de 12 %. Para esta campaña se estima un total de 10,9 millones de toneladas destinadas a forraje.
El maíz como combustible
En Argentina, la nafta tiene un corte obligatorio del 12 % de bioetanol, el cual el 6 % corresponde a bioetanol de maíz. El informe de la BCR destacó que la producción de bioetanol de maíz creció un 32 % en 2022 y alcanzó su máximo productivo histórico.
De esta manera, se proyecta que para 2033 Argentina tiene una gran oportunidad para crecer en las producciones locales y en el nivel de actividad de 16 sectores. “Basándose en estos coeficientes de conversión de maíz y considerando las proyecciones de producción, consumo y exportaciones a 10 años de los distintos sectores realizadas por la BCR el consumo interno de maíz podría situarse en 33,3 millones de toneladas en 2033, casi 14 millones de toneladas más que en la actualidad. Las exportaciones de los productos que utilizan maíz como insumo podría elevarse por lo menos hasta los US$ 13.700 millones”, concluyó el informe.
