Precio de la carne: hubo aumentos del 20% en promedio y se esperan más hacia fin de año
Las lluvias de los últimos dias hizo que los productores comiencen a retener la hacienda y, ante la menos oferta, se esperan nuevos aumentos
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En medio de la incertidumbre política y el proceso eleccionario que atraviesa el país, se disparó el precio de la hacienda y el precio de la carne, otra vez, aumentó un 20% en promedio.
La menor oferta de ganado como consecuencia de la sequía, la previa de la definición de las elecciones presidenciales y las lluvias de los últimos días que alentaron a los productores a engorar a los animales con más disponibilidad de pasto son algunas de las causas del aumento.
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En el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) semana pasada el valor de los animales en pie trepó 12% en promedio, y esta semana comenzó con un nuevo aumento del 5,4%. Desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA), advirtieron que los incrementos en el precio de la carne llegarán a las carnicerías para trasladarse a los consumidores con un aumento de entre un 10% y un 15% y para fin de año se espera otra corrección de precio.
En ese contexto, cabe remarcar que, esta semana, circuló un mensaje por whatsapp entre compradores y consignatarios que operaban en el MAG en el que se amenazaba a los operadores con quitarle la matricula si el precio superaba los $999.
Sin embargo, el secretario de Agricultura y Ganadería, Juan José Bahillo, negó presiones oficiales para que los frigoríficos paguen menos la hacienda: “Nosotros respetamos la actividad y trabajamos en conjunto para fortalecer toda la cadena. Nunca hemos actuado presionando ni amenazando a los actores del mercado ganadero para fijar los precios de la carne, ni a ningún otro actor del sector. Todas las decisiones las comunicamos públicamente. Con mentiras no se construyen las soluciones”, escribió el funcionario en la red X.
El precio de la carne vacuna en los últimos meses creció por arriba el índice inflacionario, lo que revirtió la tendencia del primer trimestre de 2023 y, según especialistas, en caso de continuar esta tendencia podría haber un impacto en el consumo interno.
