El más bajo de las últimas tres décadas: el consumo de carne retrocedió 18,5% y es uno de los peores registros de la historia

De acuerdo a un informe realizado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra) el consumo de carne vacuna por habitante tuvo una fuerte disminución y los niveles de la faena de hacienda vacuna registraron números en negativo.

 

Consumo de carne vacuna

Durante el primer trimestre de 2024, la industria frigorífica vacuna registró una producción de 745 mil toneladas res con hueso (r/c/h) de carne vacuna, lo que representa una disminución del 7,6% en comparación con el mismo trimestre del año anterior, lo que significa una reducción de 61,2 mil toneladas r/c/h.