Juan Elizalde y su visión ganadera: por qué ve un "camino auspicioso" y un cambio clave en la mentalidad de la producción
El consultor ganadero destacó las oportunidades que se presentan a nivel global; por ahora, el sector está estable
La ganadería tiene un camino auspicioso, señalaron en el Congreso Ganadero que organizó la Sociedad Rural de Rosario. El encargado de analizar el mercado y proyectar un futuro positivo fue el consultor ganadero Juan Elizalde.
Juan Elizalde: “Veo un camino auspicioso"
El ingeniero agrónomo mencionó que ve a la ganadería en un momento estable. “No está ni peor que antes, pero tampoco mejor. Entonces está en una situación estática que, en parte, tiene mucho que ver la situación económica o financiera que se vivió en los últimos años”, dijo Elizalde a Agrofy News.
Para salir de este escenario, el consultor señaló que debe haber señales intracadena, pero también mencionó que al sector le espera un buen futuro. “Veo un camino auspicioso y está basado en la relación de consumo mundial donde la cantidad de carne producida es más o menos la misma, pero la población crece.”, contó Elizalde sobre el incremento de la demanda.
En este punto, aclaró que va a haber un menor consumo de carne por persona, pero el número de consumidores va a crecer. “El volumen global de producción va a tener que seguir aumentando, con lo cual me da la impresión que los precios más allá de los vaivenes pueden estar sostenidos y lo mismo pasa en el consumo interno”, planteó el ingeniero.
