El consumo de carne se derrumbó 16,7% en el primer semestre
De acuerdo un informe privado en los primeros meses del año el consumo se ubicó en 44,7 kg/hab/año
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En medio de la pérdida del poder adquisitivo, el consumo de carne vacuna por habitante tocó mínimos históricos y es el peor indicador de los últimos 30 años, según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).
En junio de 2024, el consumo aparente de carne vacuna por habitante, medido por el promedio móvil de los últimos doce meses, se situó en 48,0 kg/año. Esto representa una caída del 10,4% en comparación con el mismo período del año anterior. Además, el promedio de los primeros seis meses de 2024 se ubicó en 44,7 kg/hab/año, una disminución del 16,7% respecto al mismo período en 2023.
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La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) alertó que al finalizar 2024 el consumo de carne podría quedar en el nivel más bajo en al menos 110 años.
La producción de carne vacuna también mostró una tendencia a la baja. En los primeros seis meses de 2024, la industria frigorífica generó 1,49 millones de toneladas, lo que representó una caída del 10,1% interanual y una retracción de 168,1 mil toneladas de res con hueso. En junio, la producción fue equivalente a 232.000 toneladas de res con hueso.
En la comparación mensual, se observó una baja del 0,4% corregida por el número de días hábiles, debido en su totalidad al menor peso en gancho de los animales faenados. Al contrastar con junio de 2023, se evidencia una contracción del 22,1%, explicada íntegramente por la disminución del número de animales faenados.
