Cayó más del 5 % la faena de vacunos y el consumo de carne rondó en 48 kilos por persona
Los frigoríficos destacaron los números de la industria durante agosto; la producción de carne también en baja
La faena de carne vacuna mostró una caída en agosto. Durante este mes, los frigoríficos faenaron 1,19 millones de cabezas.
Sin embargo, en comparación con julio la caída fue del 5,4 %. “Al considerar los primeros ocho meses del año, un total de 364 establecimientos faenó 9013 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir, 8,6 % menos que en enero-agosto del año”, indicó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
Al mismo tiempo, el informe señaló que los establecimientos que cuentan con la habilitación del Senasa faenaron 7,125 millones de cabezas. En porcentaje, representó el 79 % del total.
