De residuo a alimento: la industria frutícola suma un nuevo producto nutritivo 

A partir de un cambio en el Código Alimentario Argentino, el residuo del orujo de manzana ahora podrá ser reutilizado. De esta manera, el descarte con alto valor nutritivo podrá mezclarse en barras de cereales, entre otros productos.

Este residuo se genera en la industria del jugo y la sidra. “En el año 2024 se procesaron más de 115.900 toneladas de manzana con destino industrial, generando un volumen creciente de orujo con alto valor nutricional”, informó Nación.