"El campo es un Vaca Muerta no reconocido", destaca Lacha Lazzari y anticipa una fecha para cambios en retenciones: el negocio potencial de 24.000 millones de platos que podría cubrir el agro para duplicar exportaciones

En la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) se realizó la 1° Jornada de la Mesa de Legumbres de Santa Fe, con el objetivo de promover el desarrollo de esta cadena, impulsar la articulación entre actores y generar un espacio de intercambio de conocimiento y experiencias.

Uno de los disertantes destacados fue Gustavo "Lacha" Lazzari, economista y empresario pyme que brindó un repaso sobre la actualidad de la Argentina en lo que definió "un momento de transición".

En primer lugar, destacó la necesidad de que los distintos sectores económicos se muestren. "El de las legumbres es un sector invisibilizado. Es un sector que, sin decir nada, de pronto tiene buen volumen de exportación y constante, con un potencial increíble porque es un mercado muy demandado en el mundo. Me parece muy importante que los sectores se muestren. Esto es central. El sector que no se conoce se demoniza. Lo que se demoniza se revienta con impuestos. O sea, que se exterioricen a la comunidad es fundamental".

¿Cómo evalúa Lacha Lazzari la economía argentina?

"Estamos en un momento de transición, que nunca iba a ser fácil. Nosotros nos hicimos la película de que iba a ser fácil, es un error. Iba a ser siempre muy difícil pasar de un modelo determinado de economía cerrada, proteccionista —llamalo como quieras— a un modelo de economía abierta, y en la transición hay costos. No hay transición sin costo, y esta tiene particularmente más costo que cualquiera por la dificultad del traspaso, por cómo empiezan a caminar las empresas, los productores, los sectores en la nueva ruta. Y ahí es donde el gobierno creo que debería meter un poquito de ojo", evaluó.

Inmediatamente graficó: "¿Viste cuando hay videos que muestran que se retira el mar y ves lo que hay abajo? Bueno, empezamos a encontrar los defectos propios de cada empresa, sector o cadena. Entonces, más cantidad no es más rentabilidad. Más cantidad no es, de pronto, más financiamiento y más posibilidad de hacer cosas. Hemos tenido cosechas récord en sectores que pierden plata, aún con cosecha récord. ¿Y por qué? Porque tienen costos fijos muy altos, porque algunos costos subieron más rápidamente que otros".