Mientras muchos vuelven a labrar, una empresa con 170 años hace siembra directa desde los 80: "El cultivo que no se adapta, no lo hacemos"
Agro Uranga dejó la labranza en los 80 por la erosión y nunca volvió atrás; hoy suma cultivos de cobertura y ganadería en sus 12.000 hectáreas, con una regla: el suelo manda
Agro Uranga tiene la particularidad de ser la empresa productora de legumbres más antigua del mundo. Con 170 años de experiencia, fueron parte del evento de agricultura regenerativa que organizó Syngenta y Santa Fe en la ciudad de Rosario, y en una entrevista con Agrofy News, José Ferri, agrónomo a cargo de la producción de Agro Uranga, contó cómo evoluciona la agricultura y la combinación con la ganadería.
Agro Uranga, siembra directa desde los 80
"Tenemos un perfil muy conservacionista del suelo, donde nuestro principal activo es la tierra. Entonces, todos los manejos están enfocados a eso, desde la siembra directa en un origen, luego con la intensificación de cultivos para el uso del suelo, hasta la sistematización con terrazas y desagües en las partes más vulnerables para la erosión", repasó.
Agro Uranga realiza una gran diversidad de cultivos en las 12.000 hectáreas que siembran. "Estamos constantemente probando cosas nuevas, siempre dentro del marco del cuidado y el uso del suelo", comentó Ferri.
Bajo este marco, prueban el uso de cultivos de cobertura y en los últimos años están incursionando en el uso de ganadería, con pasturas naturales implantadas, en rotación con la agricultura. "Estamos haciendo un sistema mixto en suelos agrícolas", indica.
Una particularidad de este establecimiento es que aplican siembra directa desde los años 80: "El campo estaba atravesando una fase de erosión por la forma en que se trabajaba el suelo y la empresa decidió que eso no podía continuar. Ahí empezó la siembra directa, y hasta hoy se mantiene. Nunca más se volvió".
Esto contrasta con la tendencia que se observa en el campo argentino, en donde se observa un retroceso de la superficie con siembra directa.
¿Cómo ayuda la siembra directa al sistema? "Nos genera mucha estabilidad en el suelo, disminuyó la erosión y aumentaron los rindes de los cultivos", respondió.
Ferri resaltó que es una experiencia muy positiva el uso de los cultivos de cobertura, de la siembra directa, la intensificación, hasta poder llegar a un uso de pasturas: "El suelo cambia mucho la estructura, mejora la infiltración, se reduce la erosión. Son todos aspectos muy positivos que tardan un par de años en verse, pero que están".
En este sentido, el agrónomo recibido de la Universidad Nacional de Rosario, que trabaja hace 14 años en Agro Uranga, concluyó: "El norte de la empresa es el cuidado del suelo. Entonces, el margen bruto del mejor cultivo un año no es que se toma como decisión para cambiar el sistema productivo. El cultivo que no se adapta a la siembra directa no lo hacemos. No laboreamos el suelo para tapar nada ni por un control de malezas. Se presta mucha atención al manejo de todo el sistema".
¿Cómo acompaña Syngenta a la agricultura regenerativa?
Syngenta lanzó en el Congreso Aapresid la plataforma Soil Data Fusion, enfocada en la agricultura regenerativa: "Se basa en el diagnóstico intensivo de los suelos para conocer las potencialidades de los lotes y, sobre todo, sus limitantes, con el objetivo de hacer recomendaciones sitio-específicas de manejo y también de insumos", explicó a Agrofy News Ignacio Imhoff, coordinador técnico de grandes cuentas de Syngenta.
Según explicó, la idea es ir un poco más allá de lo que es una siembra variable, una densidad variable o una aplicación de nitrógeno variable, y conocer más parámetros como el pH, la capacidad de intercambio catiónico, las relaciones entre el calcio y el magnesio, el déficit de micronutrientes y distintas variables que permitan hacer una recomendación más precisa.
¿Qué es lo diferencial de esta herramienta? "El muestreo intensivo se combina con información histórica del lote, sensores remotos, imágenes satelitales y monitores de rendimiento. Todo eso nos permite pasar de simplemente interpolar entre un punto A y un punto B para estimar qué valor tenía un determinado parámetro en una parte del lote", explicó.
De esta forma, con modelos de inteligencia artificial y machine learning, "no interpolamos, sino que predecimos con un alto nivel de confianza. Esto nos permite tomar decisiones mucho más específicas y entender cuáles son las principales limitantes de cada lote", agregó.
Ignacio Imhoff destaca que la gran mayoría de las empresas que atiende hacen foco en la agricultura regenerativa y la sustentabilidad: "Ya no son aspectos que están al costado del manejo, sino que son parte primordial del negocio. Esto tiene que ver con cuidar el recurso suelo, pero también con producir más y capturar mayor valor".
Cabe señalar que el valor adicional de la producción sustentable se puede capturar con incentivos de precio. Uno es el caso del girasol, con el que se puede lograr un adicional de US$ 7 por tonelada.
