La genética de pasturas aumenta rindes ganaderos
En el caso de la carne, las ventajas son más amplias. Según estudiosrealizados por el INTA Castelar, sobre 600 novillos de distintos niveles degrasa corporal, se determinó que 83 por ciento de los bifes de chorizo tienenmenos de 4 por ciento de grasa intramuscular. Estos resultados comienzan a sermuy bien vistos en algunos mercados, entre ellos el europeo, lo que podríaotorgar a nuestro país, una poderosa herramienta competitiva frente a otrosproductores extranjeros.
«El cambio producido en los últimos años en la genética de pasturas, através del desarrollo de variedades con un importante incremento en suproducción y calidad, y mayor uniformidad de la producción a lo largo delaño, ofrece sin duda una importante oportunidad de cambio a la ganadería ylechería argentinas», según indicó la Asociación Argentina de Semilleros(ASA).
