La industria láctea, en condiciones de crecer un 5 % anual
El año que se cierra no fue bueno. La producción a nivel nacional sufrióun declive superior al seis por ciento y las exportaciones tuvieron hastaoctubre una caída cercana al 14 por ciento. Córdoba no escapó a estacoyuntura adversa.
El sector lácteo cordobés tiene 350 plantas industriales, que junto a los5.000 tambos aportan más de mil millones de dólares al producto geográficoprovincial. En conjunto, dan trabajo a más de 25 mil personas.
La cuenca lechera del este-sudeste concentra casi la totalidad de los tambosy plantas lecheras. En esta vasta región tiene presencia la mayoría de lasgrandes firmas lácteas de Argentina. En la última década, estas empresasinvirtieron más de 1.600 millones de dólares en tecnología, para situar a laindustria entre las más competitivas del mundo.
