Aportes para una larga lucha

La fiebre aftosa fue uno de los cinco grandes temas analizados en elSeminario "Carnes: Comercialización y Salud", organizado por el INTA,la Universidad Argentina de la Empresa y la Asociación Argentina de TecnólogosAlimentarios. Cómo controlar la situación ante la reaparición de laenfermedad, la vacunación masiva y su eficacia, qué pasa con los granos y lasexpectativas de cara al futuro fueron algunos de los puntos tratados porespecialistas de primer nivel durante el encuentro realizado hace unos días enCastelar.

El virus de la fiebre aftosa se puede eliminar por cualquier secreción oexcreción del animal. Depende si se transmite por todas las vías o porcontacto directo o indirecto (productos de origen animal como la carne). Ahorabien, ¿cómo podemos controlar la infección en una población? El Dr. Duffy,del Instituto de Patobiología del INTA Castelar, sostiene que "hay tresformas: aumentar la resistencia en animales suceptibles; controlar las fuentesde infección y evitar el contacto directo. Cualquiera de las tres formasrealizadas en forma perfecta podrían eliminar la infección. ¿Por qué tenemostantos problemas entonces? Porque ninguna de las tres funciona perfectamente.Nos vemos obligados a usar una combinación de las tres", señaló.

Vacunación masiva