Feed-lot: rechazan medida de SENASA contra anabólicos

Las últimas medidas anunciadas por el Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (SENASA) respecto de la prohibición de anabólicos fueronrechazadas por el experto en producción animal Miguel de Achával, quiensubrayó: «Producimos un alimento natural, pero no orgánico». Elespecialista, gerente general de una multinacional agregó, además, que laeliminación de los «promotores de crecimiento» provocará un aumento de lagrasa en los animales engordados a corral. Durante una charla que brindó en elcongreso de Engorde a Corral que organizó la Cámara Argentina de Engordadoresde Hacienda Vacuna, De Achával aseguró que el feed-lot es una producciónuniforme y constante, pero que todavía existen muchos prejuicios.

El experto habló sobre la industria del feed-lot en la Argentina y aseguróque «hay que defender la producción y sus costos». En este sentido, subrayólos altos costos que debe pagar el productor en insumos e impuestos y aseguróque «el cuello de botella es todo lo que rodea a la producción». Tambiénindicó que la industria del feed-lot produce cerca de 210.000 toneladas decarne, engorda más de 500.000 cabezas de ganado y vende alrededor de 446.000pesos por año -a un valor de $ 0,85 el kilo vivo en pie-. Luego agregó que losproductores de feed-lot consumen 1,4 millón de toneladas de alimentosbalanceados que contienen 1,1 millón de toneladas de maíz y que gastan cercade 24 millones de pesos anuales en fletes. Asimismo, se refirió a cómo afectanlos trámites burocráticos el comercio de ganado. Habló, en este sentido, de«terrorismo empresarial» y destacó que la cantidad de trámites que se exigenpara transportar animales impide la fluidez en las transacciones comerciales.

Luego de la disertación de De Achával, se habló de la competitividad de laArgentina en el mercado de carnes. Para esto realizó una comparación con elsistema de comercialización de los Estados Unidos y se indicó que el feed-loten aquel país es «una industria en la que todo está previsto». Al respecto,se subrayó la importancia de los contratos preestablecidos entre los agentes decomercialización -productores, consignatarios, supermercados, restoranes-y delos mercados de futuros, en donde se establece el precio del maíz, principalinsumo del feed-lot.

Los especialistas destacaron que en el comercio de carne en la Argentinaexisten tres restricciones competitivas: «La media res, los costos detransacción y la evasión, que no tiene como paradigma la mejoratecnológica». Aseguraron también que «hay que eliminar la media res delsistema de ganados, porque genera una evasión de 40%».