Trazabilidad, el camino para ganar nuevos mercados

Sin embargo, la crisis desatada por la reaparición del virus dio paso a otrasoportunidades comerciales. El mantenimiento de la demanda por parte de losfrigoríficos y la obtención de nuevos clientes permitió a la empresa pilotearla tormenta.

“Pensábamos que la caída en el precio del novillo a los valores de hoyiba a ser más rápida. Se demoró bastante y recién en este último mes ymedio llegó al piso. Creemos que de ahora en más el precio va a mejorar”,pronosticó Torre.

Manejo

El maní, uno de los ejes centrales del negocio de AGD, se interrelacionaestratégicamente con la producción de carne. Los campos aptos para el cultivose rotan cada cuatro o cinco años con la ganadería. “Nos permite tenersuelos de alta fertilidad para el maní y obtener rendimientos ganaderos muyinteresantes, que están por encima de la media de la provincia”, fundamentóTorre.

Por su escala, la ganadería es un negocio importante dentro de la estructuradel gigante aceitero. La clave es hacer más intensivos los sistemas deproducción, con cargas altas de más de mil kilos por hectáreas.

Con una eficiente cadena forrajera, conformada por pasturas consociadas dealfalfa y gramíneas perennes (cebadilla y festuca), y una suplementaciónestratégica con rollo de pastura, sorgo y maíz, desde marzo hasta octubre, losindicadores ganaderos no detuvieron su crecimiento. La producción de carnepasó de los 350 kilos por hectárea a los 800 y va por más.