Uruguay: . Una leche biológica con certificado que lo avala
Aunque con pequeños volúmenes, Uruguay apunta a diferenciar sus productosagropecuarios en base a calidad
El comercio mundial de productos agropecuarios exige cada vez más doscondiciones ineludibles: calidad y seguridad alimentaria. Uruguay está encondiciones de cumplir con esos requisitos, ya que puede diferenciar suspequeños volúmenes en base a esas exigencias, buscando nichos de mercado dondese manejan precios superiores. La leche biológica, recientemente lanzada almercado local y en corto tiempo más al internacional por la empresa Parmalat,certificada por la Sociedad de Consumidores de Productos Biológicos (SCPB), esun claro ejemplo de que se puede transitar ese camino.
La iniciativa incluye a 10 tamberos remitentes, mayoritariamente localizadosen la zona de Young, en Río Negro, aunque hay algunas empresas del Sur. Fuerondos años de duro trabajo, de cambios drásticos en los tambos, de educacióndel personal y de los propios empresarios, pero el objetivo se logró.
"Estamos produciendo volúmenes no demasiado grandes, pero se van a irincrementando", aseguró el Ing. Agr. Juan Miguel Secco, vicepresidente dela Sociedad de Consumidores de Productos Biológicos y participante en lainiciativa.
