El ganado sigue en alza y no encuentra un techo

Contra todos los pronósticos que se realizaban hace apenas un mes, el precio de la hacienda volvió a repuntar ayer en el mercado, desconcertando a todos los actores de la cadena. Ayer, las cotizaciones del novillo treparon a los 2,20 pesos por kilo vivo por un efecto "cautela" por parte de los productores que retacean el ingreso de ganado e impactan directamente en las cotizaciones.

"Es una situación desconcertante", señaló Marcelo Pastore de la firma consignataria que lleva su nombre y directivo del Centro de Consignatarios de Rosario.

El empresario indicó que "los precios del consumo interno no varían como para pagar estos valores de hacienda, pero, pese a eso, estos valores siguen registrándose en el mercado". De todos modos, hizo la salvedad de que en Rosario el novillo se cotiza 20 centavos menos que en Buenos Aires.

La sorpresa no sólo pegó en el mercado local. El titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne y Derivados de la Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti, quien hace un mes anticipó que los precios de la carne caerían este mes al compás de la reducción del consumo interno, aseguró ayer que "aunque todos esperábamos que iba a caer el valor, lo concreto es que el mercado hasta hoy sigue firme".

Pese a eso, el directivo de la cámara considera que esta situación se prolongó porque "el invierno se prolongó mucho y los novillos no aparecen", sin embargo, a su criterio "en cuanto se normalice el ingreso de hacienda al mercado -el lunes entraron 7.500 cabezas cuando un lunes entran normalmente 12 mil- el precio va a caer".