A todo trigo: rendimientos versus calidad

Quedó planteada la discusión en un congreso realizado en Mar del Plata y organizado por la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores; asistieron 50 oradores y 1700 participantes

Rendimientos versus calidad. Así quedó abierto el debate sobre "ese viejo rey olvidado", que es el trigo, durante un seminario que durante dos días se desarrolló en Mar del Plata la semana última, organizado por la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales.

Fueron 50 expositores y 1700 personas que ocuparon dos auditorios en el hotel Sheraton en este primer congreso a nivel nacional, denominado "A todo trigo".

En su presentación el planteo por resolver fue si la variedad de mercados actuales obligaba a que los productores debían repensar si era más importante producir un trigo de calidad con altos precios que pueda satisfacer las necesidades de una pequeña porción del mercado o si era conveniente cosechar este cereal fino en cantidad, pero que no esté diferenciado.