La calidad es clave para ganar mercados de carnes

 La Jornada Ganadera logró colmar, como ningún otro evento, el salón de conferencias de la 118 Exposición organizada por la Sociedad Rural Argentina. Especialistas de la Argentina, Brasil y Uruguay coincidieron en que la sanidad es y será determinante en al apertura y el mantenimiento de los mercados de la carne. También se afirmó que se incrementa el ganado de afectación que generan los subsidios en el mercado internacional.

• Victor Tonelli
Director ejecutivo de Carne Hereford

Opinó que, si bien en el contexto del mercado internacional los elevados subsidios que otorgan los países europeos a sus productores distorsionan el comercio, las recientes reuniones entabladas con la UE, que actualmente representa 51,8% del valor de las carnes exportadas por la Argentina, permiten ser optimistas a mediano plazo. Para el empresario, el mercado europeo continúa siendo de suma importancia, sobre todo si se tiene en cuenta que «la necesidad de importar carne vacuna por parte de los países de la UE aumentará en los próximos años». Y para seguir participando en estos mercados, Tonelli explicó que se debe cumplir en materia de seguridad sanitaria y en la relación precio-valor». Asimismo, Tonelli destacó el novedoso sistema de tipificación aplicado por Australia, como un modelo para seguir para satisfacer las exigencias de los consumidores.