Por qué son inviables los 300 kilos.

En diciembre de 2004 -tal como sucede tradicionalmente durante ese mes- el consumo interno de carne vacuna se incrementó de manera significativa. Pero el precio promedio del novillo en Liniers se mantuvo constante gracias a un aumento de la oferta (ver gráfico).

Los precios minoristas de la carne bovina, por su parte, también se mantuvieron estables durante ese mes.