Impulsan cambios en la tipificación de la carne vacuna - especial del Equipo del Campo para fyo.com

Con el objetivo de que la Argentina pueda competir con más fuerza en el mercado internacional de la carne vacuna apostando a la calidad, una propuesta elaborada por reconocidos expertos del sector impulsa varios cambios en la tipificación de este producto.

Así lo expresó Fernando Canosa, coordinador de la Comisión de Ganadería de Aacrea, en el programa El Equipo del Campo, que se emite los domingos, a las 10, por AM 570 Radio Argentina. "Si bien la idea de esto es mantener la conformación y la terminación en la carne, le estamos agregando la edad, con un indicador a través de la dentición. Por otra parte, se incluye además el tema de la maduración. Como ocurre en otros lugares del mundo, esto claramente puede mejorar la terneza", comentó el especialista.