Carne: precios estables en Liniers.

El ingreso de algo más de 11.800 animales permitió a la demanda operar hoy con tranquilidad, forzando bajas de entre el 2 y 3 por ciento en la mayoría de las categorías salvo en la hacienda de gran calidad que volvió a registrar valores en alza.

Los compradores, como sucedió ayer, actuaron con firmeza sobre los conjuntos muy buenos y especiales de novillos, novillitos, vaquillonas, terneros y vacas de consumo.

La categoría terneros volvió a ser comercializada en el centro concentrador porteño con un nuevo rango de peso, de 260 a 290 kilogramos, a partir de una recategorización decidida por las autoridades agropecuarias.

Hasta el 1 de noviembre pasado eran reconocidos como terneros los animales de hasta 260 kilogramos de peso, cuya fanea a partir de ese día quedó prohibida.

Mañana se realizará el tradicional remate identificado como el Gordo de Navidad, organizado por una consignataria, para el cual se esperan entre 12 y 13 mil cabezas.