El girasol ya puso primera

Ha comenzado la campaña de un clásico cultivo argentino, que se siembra desde Chaco hasta Hilario Ascasubi —en el Sur de la provincia de Buenos Aires— y desde Entre Ríos hasta San Luis y La Pampa. Un total de 4 millones de toneladas de grano y 1,6 millones de toneladas de aceite en los últimos años, sumados a las 2,4 millones de hectáreas, que es la perspectiva que se maneja para esta campaña, son los pilares para pensar en girasol.

En general, los productores sostienen que el girasol es una buena alternativa en el NEA, un oportuno antecesor de pasturas y verdeos en planteos mixtos, y una alternativa de cosecha temprana en la Cuenca de Salado. También un cultivo con buena respuesta al déficit hídrico en zonas de menor precipitación, o uno de alta productividad en el sudeste bonaerense.

Pero para el ingeniero Luis Arias, referente en La Pampa de Cazenave y Asociados, y miembro del Consejo Directivo de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), existen a grandes rasgos seis razones por las cuales el girasol es una opción válida:

«>Sin impedancias, tosca o pisos de arado, utiliza casi el 100 % del agua disponible en los primeros 2 metros del suelo. Si bien cultivos como el maíz y la soja, en esas mismas condiciones, llegan con sus raíces a explorar hasta esa profundidad, en situaciones de restricciones hídricas tienen mayores problemas para utilizar el agua útil que está por debajo de los 120 cm.