El año pasado la faena bajó 7% respecto de 2005
Según las previsiones oficiales y de analistas privados el consumo de carne bovina per cápita habría llegado en el 2006 a loss 62 kilos por habitante, lo que indica un leve crecimiento respecto del promedio logrado en el 2005 que fue de 61,2 kilos.
04deEnerode2007a las08:24
En tanto, la faena y la producción de carne disminuyeron pero de manera dispar. De acuerdo con las cifras oficiales, aún provisorias, se estima que la faena de diciembre habría llegado a los 1,1 millón de animales.
Esto significa que el total del 2006 alcanzó los 13,25 millones de animales cuando el año pasado el total fue de 14,25 millones de cabezas. La baja en este ítem fue de 7 por ciento. Sin embargo, la caída en la faena no se vio reflejada en la producción de carne. Según esas estimaciones, en el 2006 se produjeron 3,02 millones de toneladas, cuando en el 2005 se alcanzaron las 3,13 millones.
