XVIII Congreso Nacional de Aacrea - Bioeconomía: el camino por seguir cuando se acabe el auge de los commodities agrícolas
En algún momento finalizará la fase de expansión de los biocombustibles y del mayor consumo de proteínas animales. Para entonces habrá que estar preparados para nuevas producciones.
“Muchos millones de personas en Asia en general y en China en particular dejan las áreas rurales para pasar a las urbanas y esto hace que dejen de producir su propia comida y pasen a formar parte de la economía de mercado; comienzan a ser consumidores”, indicó hoy Michael Boehlje, investigador del Center for Food and Agricultural Business. Purdue University, durante las Jornadas Tecnológicas del XVIII Congreso Nacional de Aacrea, realizado en la ciudad de Córdoba.
“Este proceso genera un progresivo consumo de proteínas animales en desmedro del consumo de proteínas vegetales”, añadió.
“La bionergía (bioetanol + biodiesel) ha interferido de alguna manera con este proceso, porque el aumento en el costo de las proteínas vegetales hace menos accesible los productos cárnicos, especialmente para las personas con menores ingresos”, argumentó Boehlje.
