Nunca hubo tan poco trigo - Por Flavia Rossi (*)

La situación actual de escasez en el mercado de trigo es histórica. Nunca el mundo trabajó con tan poco trigo y podría ser peor si falla la producción de Australia y Argentina. Por eso, el registro de nuevos récords en los precios en Estados Unidos y Europa tiene un motivo doble: racionalizar y sembrar.

Por un lado, el mercado intenta racionalizar la demanda para distribuir los escasos stocks que hay esta campaña entre los consumidores más necesitados. El mercado de Chicago está invertido, lo que significa que el trigo disponible es más valioso que las promesas de entrega futura. Por ejemplo, se está pagando un premio entre nueve por ciento por el trigo de diciembre sobre el trigo de mayo del año próximo.

Demanda firme. Lo que llama la atención es la firmeza que siguen mostrando los países que necesitan trigo, teniendo que pagar valores nunca vistos por este producto para originarlo. India, Egipto, Corea del Sur, Marruecos fueron sólo algunos de los importadores de los que se habló esta semana por las licitaciones que presentaron.