La buena fertilización produce más carne

Mantener a las pasturas bien abastecidas de fósforo y nitrógeno es fundamental para alcanzar alta producción de forraje en la ganadería. Además, con una nutrición estratégica también se puede lograr persistencia de las distintas especies durante muchos años, de acuerdo a un trabajo de María Alejandra Marino, del Grupo Producción y Utilización de Pasturas de la Unidad Integrada de la Facultad de Ciencias Agrarias de Mar del Plata y del INTA Balcarce, que disertó sobre este tema en una jornada organizada por el CREA 9 de Julio.

De acuerdo con la especialista, el fósforo y el nitrógeno son nutrientes con dinámicas diferentes. El primero está asociado al material original del suelo. Una parte está fijada a sus partículas y es relativamente estable.

El nitrógeno se asocia a la materia orgánica y está disuelto en la solución del suelo, por lo que su disponibilidad depende de la cantidad de agua en el perfil. "Si hay lluvias, habrá nitrógeno disponible; en cambio, en condiciones de escasez de humedad, el crecimiento de las plantas se verá afectado por ese factor y por la insuficiente absorción de nitrógeno", indicó Marino.

"En la nutrición de pasturas hay que tomar en cuenta todos los nutrientes; no se puede considerar a uno más importante que otro, porque hay interacciones que no pueden soslayarse. Todos son necesarios, en distintas cantidades y en diferentes momentos", resaltó la experta.