En 2007, la mayor faena en 28 años

Para el Gobierno, 2007 no fue un año tan malo para la ganadería y la industria frigorífica. Según datos de la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), fue un año récord en producción de carne vacuna, con 3,21 millones de toneladas res con hueso, un registro que no se daba desde 1978. Fue la mayor faena de los últimos 28 años. Además, el stock ganadero se habría mantenido e incluso podría darse algún incremento leve.

Según el trabajo de la Oncca, difundido por la Secretaría de Agricultura, "analizando la performance del último año en forma agregada, se observa que la faena de 2007 alcanzó las 14,8 millones de cabezas, lo que representó un incremento interanual del 11 por ciento (1.472.058 cabezas)".