El gobierno trabaja en una empresa provincial láctea
Esta empresa provincial láctea sobre la que está trabajando el gobierno entrerriano, será un eslabón del Plan Lácteo Provincial, contará con capital mayoritario del gobierno entrerriano y tendrá como socios a la Municipalidad de Paraná, cooperativas y productores lácteos.
El objetivo principal de esto no es sólo la rentabilidad sino la intervención del Estado para proteger al pequeño productor y tambo quesería garantizando la comercialización”, aseguró el secretario de la producción, Roberto Schunk.
Luego precisó que: “La intención es incorporar a los alrededor de 600 productores que tienen tambos queserías, establecer dos o tres variedades de quesos, darles denominación de origen y encarar un fuerte proceso para colocar en el mercado interno y externo toda esa producción que hoy trabaja informalmente”.
Según la realidad de la estructura láctea “en Entre Ríos el 55 por ciento son pequeños productores, distinto a lo que sucede en otras provincias lecheras donde la figura preponderante es la del productor grande”, detalló Schunk.
