Carnes: afloja la presión a frigoríficos

Teniendo en cuenta que desde la implementación de vedas a la exportación comenzó a desmantelarse la cadena de la carne; porque los precios en góndola están en niveles razonables (incluso rezagados con respecto a productos que solían valer mucho menos), porque teme despidos masivos en el sector agroindustrial que más empleo genera; porque la crisis volteó los valores internacionales, y por otras razones más, el gobierno nacional eliminó casi todas las trabas a la exportación que implementó el año pasado.

Como consecuencia de este nuevo escenario, actualmente faltan novillos gordos de exportación, admitieron empresarios frigoríficos consultados esta mañana.

Los especialistas reconocieron que los controles que desde 2005 aplicó el gobierno sobre la cadena están surtiendo efectos. Por ejemplo, con la falta de novillo gordo (de más de 400 kilos, para exportación).

“Buena parte de los terneros que se tenían que engordar el año pasado se destinaron al consumo interno, y, donde llovió, los ganaderos están reteniendo los pocos gordos que tienen para sacarles algo más de precio”, dijo un empresario.