Ante la dificultad del trigo, la colza gana terreno

El grano es chiquito pero poderoso. Ofrece casi un 50% de aceite de muy buena calidad para consumo humano o biocombustibles. Es la colza, también conocida como canola (por su versión canadiense doble cero, CANadian Oil Low Acid), que también ostenta casi un 40% de proteínas, probada por el INTA Rafaela como excelente forraje para cerdos y vacas lecheras.

A su vez, debido a las limitaciones en el mercado de trigo (la colza es una alternativa al cereal por su similar período de desarrollo) y a la demanda de su aceite (es la segunda oleaginosa más producida en el mundo, después de la soja), este cultivo inverno-primaveral es cada vez más tenido en cuenta por los productores de diversas zonas del país, especialmente en la zona sur bonaerense.

Allí se congregaron el martes pasado más de 150 productores y asesores técnicos, en una jornada de actualización técnica organizada por el semillero Sursem, que reunió desde especialistas en ecofisiología, manejo, maquinaria, poscosecha y mercados, hasta el testimonio de productores que ya están obteniendo buenos resultados.

Las pruebas están a la vista. Mientras la mayoría de los cultivos disminuye su área de siembra, la colza viene avanzando firme en las últimas campañas. Pasó de no más de 20.000 hectáreas –que hace tres años parecía su techo en la Argentina- a 30.000 hectáreas en la campaña 2007/2008, y en la que finalizó en diciembre último llegó a casi 80.000 hectáreas.