La ganadería, ante el desafío de sobrevivir a la parálisis

La crisis de la ganadería implica a los productores superar obstáculos para seguir adelante. Cómo afrontar exitosamente estos obstáculos fue el tema del seminario "La integración para el desarrollo ganadero", que se llevó a cabo en la Universidad Católica Argentina (UCA), organizado por esta casa de estudios, el Centro de Consignatarios de Productos del País (CCPP) y el Mercado de Liniers SA.

Aumentar la carga sin perder productividad, aplicar tecnología, adelantar el destete, hacer el entore a los 15 meses, cambiar de categoría en las ventas y apostar a las razas Sanga en el Norte fueron algunos de los consejos que dieron los expertos para maximizar la eficiencia en tiempos en que, en materia de producción, cada centavo y cada gramo ganado cuentan. Para los planteos de la Cuenca del Salado, los expertos tuvieron varias recomendaciones.

"Para evitar la estacionalidad y aumentar la producción forrajera es importante recurrir a las pasturas consociadas variando las especies dependiendo del tipo de suelo. De esta forma se puede duplicar y hasta triplicar la oferta forrajera", destacaron Maricel Bernardino, Mariana Krajnc, y Erika Schild, alumnas de la UCA que llevaron a cabo una investigación sobre la rentabilidad de la cría en la Cuenca del Salado.

"Esta zona presenta una demanda forrajera de pasto superior a la oferta, por lo que reemplazar los campos naturales con praderas permitiría aumentar la carga animal y mejorar la eficiencia", subrayó Krajnc.