Salta, la provincia que más aumentó su stock ganadero
La provincia norteña pasó de representar el 0,5% de las existencias vacunas del país, al 2%, según un trabajo presentado la semana pasada en un seminario organizado por el Ipcva.
Entre 1988 y 2008, el stock ganadero de Salta pasó de 299.551 cabezas a 968.929, crecimiento que constituyó el mayor en todo el país, de acuerdo con un trabajo realizado por Raúl Florentino y Lisandro de los Ríos, de la Universidad Católica de Salta, presentado la semana pasada, en un seminario organizado en la ciudad de Salta por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
Ese incremento implicó, además, que, de representar el 0,5% del rodeo vacuno nacional, la provincia norteña llegara a alcanzar un 2% del stock bovino total del país. En paralelo, sostuvo el estudio, se dio un incremento de 60% en el número de explotaciones, que pasó de 8.649 en 1999, a 13.838 en el año pasado.
