Por el alza de precios, el consumo de carne bajó drásticamente en enero

Esos datos fueron difundidos en el informe económico mensual que elaboran los técnicos de la Cámara de la Industria y Comercio de la República Argentina (Ciccra), que preside Miguel Schiaritti.

Además, en el mismo lapso analizado, la actividad de la industria frigorífica vacuna registró una caída de 16,1 por ciento en relación a enero de 2009, en tanto que el nivel de faena total fue de 1,1 millón de cabezas aproximadamente.

La escasez en la oferta de hacienda destinada a faena explica la contracción registrada en enero de 2010 y todo indica que este proceso se extenderá al resto del año y al año próximo, precisa el reporte de la Ciccra.

También remarca que el intenso proceso de liquidación de hembras que se observó en los últimos tres años y la prolongada sequía que se registró en las principales zonas productoras entre 2008 y 2009, en conjunto hicieron que se enviara a faena una cantidad más que y, al mismo tiempo, se redujeran la disponibilidad de madres y se deterioraran los índices de parición y destete.

Cambio de ciclo. De acuerdo con datos aportados por el mismo relevamiento, a lo largo de este año se está comenzando a experimentar una nueva fase del ciclo ganadero, producto de la falta de animales suficientes para sostener la faena en torno a las 16 millones de cabezas.